Market raflarinda en çok dikkatimizi çeken etiketler fiyat etiketinden sonra son kullanma tarihidir. Besin etiketleri bunlarla sinirli degil. Okuyacaginiz etiketler size dogru yiyecek seçimi ve dogru beslenme haritasini gösterir.
Besin etiket bilgilerinde neler yer alir?
Besinin besin ögeleri degerleri (karbonhidrat, protein, yag, vitamin ve mineral miktarlari),
Besinin içindekiler listesi ve porsiyon miktari veya agirligi gibi bilgiler yer alir.
Besin sagliga yararli potansiyel etkilere sahip ise (düsük yagli, light, probiyotik ürünler vs.) bu etkilerin açiklandigi bölümde etikette yer alir.
Etiketler Bize Ne Anlatiyor?
Light Ürün; light ürünler kalorisiz degildir! Enerji degeri azaltilmis ürünlerdir. Yani light ürünlerin dikkatli tüketilmesi gerekir. Light diyerek bolca tükettiginiz ürünler ters tepki yaratip aksine kilo almaya neden olacaktir.
Yagsiz Ürün; porsiyonu %5 den daha az yag oldugu anlamina geliyor.
Düsük Kalorili Ürün; porsiyonu 40 kaloriden daha az enerji içeriyor.Enerji ve yag yüzdelerinin azaltildigi anlamina geliyor.
Yagsiz Et; 90 gram agirligindaki etin içerisinde 10 gramdan daha az yag ve 95 miligram kolesterol oldugunu gösteriyor.
Ekstra Yagsiz Et; 90 gram agirligindaki etin içerisinde 5 gramdan daha az yag ve 95 miligram kolesterol oldugunu gösteriyor.
Pastörize Süt; Yüksek isida islem görerek zararli mikroorganizmalardan arindirildigini belirtiyor. Yüksek isiyi belirli bir süre araliginda görmüs oldugundan evde kaynatilan sokak sütlerinden daha saglikli ve bilesim olarak daha zengin.
UHT Süt; Yüksek isida islem görerek tüm mikroorganizmalardan arindirildigini gösteriyor.
Gluten Içermez; Gluten denilen ve bazi kisilerde emilim bozuklugu kaynakli çölyak rahatsizligi barindiran protein türünü içermedigini gösteriyor.
Seker;Paketli bir ürünün her porsiyonunda en fazla 9 gram seker bulunmasi gerekiyor. Misir surubu, fruktoz, fruktoz surubu, fruktozlu misir surubu, esmer seker veya invert seker içerir ibareleri de bolca karsimiza çikiyor.
Laktoz Içermez; Süt ve süt ürünlerinde yer alan bir karbonhidrat olan laktoz, laktaz enzimi tembel olan bazi kisilerde siskinlik, gaz, ishal, kabizlik gibi rahatsizliklara yol açabilir. Laktoz içermedigini gösterir.
Yüksek Lifli Ürün; Raflarda gördügünüz yüksek lif ibaresi bizim için yeterli olmaya bilir. 100 graminda 6 gram lif içermesi gerekiyor.
Ürünün Porsiyonu; Etiketlerde genelde 100 gram için 100 kalori gibi ifadeler görüp kalori bakimindan ideal oldugu düsünülebilir. Paketin tamami 100 gramdan daha fazla olabilir bu durumda 100 kalori sanarak tükettiginiz ürün daha fazla kaloriye sahip olacak ve düsündügünüzden daha fazla kalori almis olacaksiniz.
Genellikle ‘%Günlük Deger’, ‘%GD’, ‘%RDA’, ‘% Daily Value’ veya sadece ‘%’ olarak yer alan yüzde isareti, satin aldiginiz bir üründeki degerin (örnegin kalsiyum) günlük ortalama ihtiyacin ne kadarini karsiladigini gösteriyor.